- Một số biện pháp giúp đảm bảo an toàn lao động trong chế biến thực phẩm cho gia đình mình :

+ Dùng dao , kéo sắc bén phải cẩn thận khi thao tác

+ Không để dụng dao , kéo bừa bãi

+ Sử dụng thớt riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín để tránh nhiễm khuẩn

+ Không để tay ướt khi sử dụng bếp điện , thiết bị điện

+ Không dùng thiết bị điện bị hỏng , rò rỉ điện

+ Đặt thiết bị xa nguồn nước

+ Ngắt điện khi không sử dụng

+ Tắt bếp sau khi sử dụng , kiểm tra ga để tránh rò rỉ

+ Dùng găng tay hoặc khăn khi cầm nồi nóng để tránh bỏng

+ Rửa tay sạch trước và sau khi nấu ăn

+ Lau dọn bếp gọn gàng, tránh trơn trượt

+ Bảo quản thực phẩm đúng cách , tránh ôi thiu

* Vitamin C :

- Vai trò:

+Vitamin C đóng tham gia vào chức năng chống oxy hoá mạnh , tăng cường hệ miễn dịch , bảo vệ tim mạch,tham gia tổng hợp collagen, tăng hấp thu sắt , hỗ trợ chức năng não

+Giúp làm chậm quá trình oxy hoá , làm giảm lão hoá và nguy cơ bệnh tật , góp phần tăng sức bền của thành mạch

+ Thiếu vitamin C khiến cơ thể mệt mỏi suy nhược, chảy máu chân răng,da khô dễ bầm tím , vết thương lâu lành

-Một số thực phẩm chứa vitamin C: quýt , cam , cà chua ổi chanh , rau,...

*Vitamin E

-Vai trò

+ Vitamin E tham gia làm chậm quá trình oxy hoá , bảo vệ da làm đẹp da, hỗ trợ miễn dịch

+Giúp cơ thể chống lại vi khuẩn , virus tốt hơn , duy trì chức năng của não và thị lực, giữ da mềm mại , làm lành da

+ thiếu vitamin E khiến cơ thể mệt mỏi , yếu cơ , tê bì tay chân, có cảm giác châm chích, thị lực giảm nhẹ

-Một số thực phẩm chứa vitamin E:hạnh nhân , hạt dẻ , rau ,..