Công nghệ tế bào động vật là lĩnh vực của Công nghệ sinh học sử dụng các kĩ thuật nuôi cấy, tách và thao tác trên tế bào hoặc mô động vật trong điều kiện nhân tạo (in vitro) để tạo ra mô, cơ quan hoặc cá thể mới, phục vụ nghiên cứu, y học và sản xuất sinh học.

Nguyên lí cơ bản gồm các bước:

1. Tách tế bào hoặc mô từ cơ thể động vật.
2. Nuôi cấy tế bào trong môi trường dinh dưỡng thích hợp trong điều kiện vô trùng để tế bào phân chia và phát triển.
3. Điều khiển sự phân hóa và phát triển của tế bào bằng các yếu tố sinh trưởng và điều kiện nuôi cấy.
4. Có thể cấy tế bào hoặc mô đã nuôi vào cơ thể khác để tạo mô, cơ quan hoặc cá thể mới.

Một số thành tựu tiêu biểu:

• Nuôi cấy tế bào động vật để sản xuất vắc-xin, thuốc sinh học.
• Nhân bản vô tính động vật (ví dụ nổi tiếng là cừu Dolly).
• Nuôi cấy mô và tế bào gốc để nghiên cứu và điều trị bệnh.
• Tạo kháng thể đơn dòng dùng trong chẩn đoán và điều trị bệnh.
• Nuôi cấy da, mô để ghép cho bệnh nhân bị bỏng hoặc tổn thương.

1. Phơi héo rau

• Làm rau giảm bớt lượng nước, rau mềm và giòn hơn.
• Tăng nồng độ chất dinh dưỡng, giúp vi khuẩn lactic hoạt động tốt.
• Hạn chế vi khuẩn gây thối phát triển.

2. Cho thêm đường

• Đường là nguồn dinh dưỡng cho vi khuẩn lactic.
• Vi khuẩn này chuyển hóa đường → axit lactic, làm dưa có vị chua và giúp bảo quản.

3. Đổ nước ngập mặt rau

• Tạo môi trường yếm khí (ít oxy).
• Vi khuẩn lactic phát triển tốt trong điều kiện này, còn vi khuẩn hiếu khí gây hỏng sẽ bị hạn chế.

4. Dùng vật nặng nén chặt

• Giữ rau luôn chìm trong nước, tránh tiếp xúc với không khí.
• Hạn chế nấm mốc và vi khuẩn gây thối phát triển.

a. Tính số đợt nguyên phân

Sau \(k\) đợt nguyên phân:

• Số tế bào tạo ra: \(2^{k}\)

Mỗi tế bào giảm phân tạo:

• 4 tinh trùng
• Trong đó có 2 tinh trùng mang NST Y

Bài cho có 512 tinh trùng chứa Y, nên:

Số tế bào giảm phân = 256

Nhưng số tế bào giảm phân chính là số tế bào sau nguyên phân:

\(2^{k} = 256\) \(256 = 2^{8}\)

⇒ k = 8

b. Xác định bộ NST \(2 n\)

Mỗi tế bào trước khi nguyên phân phải nhân đôi NST, môi trường cung cấp \(2 n\) NST đơn mới.

Tổng số tế bào tham gia các lần nguyên phân:

\(1 + 2 + 4 + . . . + 2^{k - 1}\)

Đây là cấp số nhân:

\(= 2^{k} - 1\)

Thay \(k = 8\):

\(2^{8} - 1 = 255\)

Tổng NST đơn môi trường cung cấp:

\(2 n \left(\right. 2^{k} - 1 \left.\right) = 4080\) \(2 n \times 255 = 4080\) \(2 n = \frac{4080}{255} = 16\)