1. Cơ sở khoa học

Công nghệ này dựa trên hoạt động của các vi sinh vật có lợi (vi khuẩn, nấm men, nấm mốc).

• Vi sinh vật sử dụng các enzyme (như protease, amylase, cellulase) để phân giải các chất hữu cơ phức tạp (protein, tinh bột, chất xơ) trong nguyên liệu thành các chất đơn giản (acid amin, đường đơn) mà vật nuôi dễ hấp thụ.

• Quá trình này cũng tổng hợp thêm các vitamin, protein đơn bào và các chất kháng khuẩn tự nhiên.

Ưu điểm

Cải thiện tiêu hóa: Giúp tôm cá hấp thụ thức ăn tốt hơn, giảm hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR).

• Tăng cường miễn dịch: Các vi sinh vật có lợi ức chế vi khuẩn gây hại trong đường ruột.

• Tận dụng phế phẩm: Có thể sử dụng các nguyên liệu rẻ tiền (cám gạo, bã đậu) để tạo thức ăn chất lượng cao.

• Bảo vệ môi trường: Giảm lượng chất thải hữu cơ ra ao nuôi.

Nhược Điểm:Yêu cầu kỹ thuật: Đòi hỏi quy trình kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm và chủng vi sinh nghiêm ngặt.

• Thời gian: Cần thời gian ủ/lên men nhất định, không nhanh bằng sản xuất công nghiệp truyền thống.

• Bảo quản: Thức ăn sau lên men thường có độ ẩm cao, khó bảo quản lâu nếu không có công nghệ sấy hiện đại.

1. Các yêu cầu phải đáp ứng trước khi lưu thông

Để đảm bảo chất lượng và an toàn dịch bệnh, con giống thủy sản khi lưu thông trên thị trường phải đáp ứng các yêu cầu cơ bản sau:

• Chất lượng giống: Phải đạt tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) hoặc tiêu chuẩn cơ sở đã công bố.

• Hồ sơ nguồn gốc: Có giấy chứng nhận nguồn gốc rõ ràng từ các cơ sở sản xuất giống được cấp phép.

• Kiểm dịch: Phải có giấy chứng nhận kiểm dịch của cơ quan thú y có thẩm quyền (đảm bảo không mang mầm bệnh nguy hiểm).

• Ghi nhãn/Hồ sơ kèm theo: Có đầy đủ thông tin về loài, kích cỡ, ngày xuất xưởng và hướng dẫn vận chuyển.