Nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường trong trồng trọt

Lạm dụng phân bón hóa học: Bón thừa, không đúng cách → rửa trôi gây ô nhiễm đất, nước ngầm, phú dưỡng ao hồ.

Thuốc bảo vệ thực vật: Dùng sai liều, sai thời điểm, phun tràn lan → tồn dư trong đất, nước, không khí, gây độc cho sinh vật.

Chất thải trồng trọt: Rơm rạ, vỏ bao bì thuốc, túi nilon vứt bừa bãi → ô nhiễm đất, nguồn nước, tắc nghẽn kênh mương.

Tưới tiêu không hợp lý: Tưới thừa gây xói mòn, rửa trôi dinh dưỡng, nhiễm mặn, nhiễm phèn đất.

Đốt phụ phẩm: Đốt rơm rạ, tàn dư cây trồng → gây ô nhiễm không khí, khói bụi, khí độc CO₂, CO.

Khái niệm chế biến sản phẩm trong trồng trọt

Là quá trình sử dụng các biện pháp kỹ thuật như làm sạch, phân loại, sấy, phơi, nghiền, ép, lên men, đóng hộp... để biến đổi nông sản sau thu hoạch thành sản phẩm có giá trị sử dụng mới, thuận tiện hơn cho bảo quản, vận chuyển và tiêu thụ.

Mục đích của việc chế biến sản phẩm trong trồng trọt

Giảm tổn thất sau thu hoạch: Hạn chế hư hỏng, thối, mốc do nông sản tươi khó bảo quản lâu.

Kéo dài thời gian bảo quản: Chuyển từ dạng tươi sang khô, đông lạnh, đóng hộp... để dùng quanh năm.

Nâng cao giá trị kinh tế: Tăng giá bán so với nông sản thô, đa dạng mặt hàng.

Thuận tiện vận chuyển, tiêu thụ: Giảm khối lượng, cồng kềnh, dễ đưa đi xa.

Đáp ứng nhu cầu thị trường: Tạo ra sản phẩm phù hợp thị hiếu, an toàn, tiện lợi cho người dùng.