-Cơ sở khoa học

+Phân giải dinh dưỡng: Vi sinh vật tiết enzyme ngoại bào phân giải protein, tinh bột, chất béo thành các acid amin, đường đơn, acid béo tự do, giúp tăng tỷ lệ tiêu hóa thức ăn.

+Ức chế vi khuẩn có hại: Vi sinh vật hữu ích cạnh tranh không gian sống, tạo môi trường acid (nhờ acid lactic) hoặc tiết kháng sinh tự nhiên (như bacteriocin) tiêu diệt mầm bệnh trong đường ruột thủy sản.

+Chuyển hóa dinh dưỡng: Lên men giúp loại bỏ các yếu tố kháng dinh dưỡng (như phytate) trong nguyên liệu thực vật, làm tăng giá trị dinh dưỡng của thức ăn.

-Ưu điểm

+Tăng tiêu hóa & Tăng trọng: Thức ăn dễ tiêu, giúp thủy sản hấp thụ tối đa dinh dưỡng, tăng tốc độ lớn.

+Giảm bệnh: Tăng cường hệ vi sinh đường ruột, hạn chế vi khuẩn gây bệnh, giảm dùng kháng sinh.

+Bảo vệ môi trường: Giảm lượng chất thải hữu cơ và khí độc trong nước.

+Tăng giá trị nguyên liệu: Biến phế phụ phẩm nông nghiệp thành thức ăn chất lượng cao.

-Nhược điểm

+Chi phí đầu tư cao: Đòi hỏi quy trình kỹ thuật nghiêm ngặt, trang thiết bị đồng bộ (máy ủ, hệ thống lên men).

+Yêu cầu kỹ thuật: Cần nhân lực có trình độ, am hiểu về vi sinh vật để kiểm soát quy trình.

+Thời gian bảo quản: Thức ăn lên men (dạng ẩm) thường có thời gian bảo quản ngắn hơn thức ăn khô công nghiệp.

+Thuộc danh mục loài thủy sản được phép kinh doanh:Giống phải nằm trong danh mục do Bộ Nong nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành. Điều này giúp kiểm soát các loài ngoại lai nguy hại,ngăn chặn việc kinh doanh giống trái phép,không rõ nguồn gốc và bảo vệ đa dạng sinh học

+Được công bố tiêu chuẩn áp dụng và công bố hợp quy theo quy định: Cơ sở sản xuất phải công bố các tiêu chuẩn chất lượng( như kích cỡ,màu sắc,độ đồng đều,tuổi giống) và hợp quy( tuân thủ quy chuẩn kỹ thuật quốc gia).Yêu cầu này tạo ra sự minh bạch về chất lượng,giúp người nuôi lựa chọn được giống phù hợp và đảm bảo trách nhiệm của cơ sở sản xuất

+Có chất lượng phù hợp tiêu chuẩn công bố áp dụng:Giống thủy sản khi bán ra phải thực sự đạt chất lượng như đã công bố.Điều này giúp nâng cao tỉ lệ sống,tốc độ tăng trưởng và năng suất nuôi trồng, tránh gây thiệt hại kinh tế cho người nuôi

+Được kiểm dịch theo quy định của pháp luật:Con giống phải được cơ quan thú y kiểm tra và cấp giấy chứng nhận không nhiễm các bệnh nguy hiểm trước khi vận chuyển hoặc bán.Đây là yêu cầu quan trọng nhất để ngăn chặn sự lây lan của dịch bệnh trong nuôi trồng thủy sản,bảo vệ vùng nuôi khỏi dịch bệnh nguy hiểm