1. Cấu trúc hóa học của nước Công thức hóa học: \(H_{2}O\).Cấu tạo: Một nguyên tử Oxy (O) kết hợp với hai nguyên tử Hydro (H) bằng liên kết cộng hóa trị.Tính phân cực: Nguyên tử O hút electron mạnh hơn H, làm cho nguyên tử O tích điện âm (δ-) và các nguyên tử H tích điện dương (δ+). Cấu trúc này làm cho phân tử nước có dạng góc, không thẳng hàng.Liên kết hydro: Lực hút tĩnh điện giữa nguyên tử H mang điện tích dương (δ+) của phân tử này với nguyên tử O mang điện tích âm (δ-) của phân tử khác tạo thành liên kết hydro, giúp các phân tử nước liên kết với nhau, tạo nên mạng lưới và các tính chất đặc biệt của nước. 2. Tại sao tát nước vào ruộng mạ mùa đông? Tác dụng giữ ấm: Nước có nhiệt dung riêng rất lớn, nghĩa là cần một lượng nhiệt lớn để làm tăng nhiệt độ của nước. Nước hấp thụ nhiệt chậm và tỏa nhiệt cũng chậm.Cách nhiệt: Lớp nước trên mặt ruộng hoạt động như một tấm chăn cách nhiệt, giữ nhiệt độ bên dưới lớp nước ổn định hơn, không bị giảm đột ngột khi nhiệt độ không khí xuống thấp vào ban đêm.Bảo vệ rễ cây: Lớp nước này ngăn cản rễ mạ tiếp xúc trực tiếp với không khí lạnh giá, tránh bị "sốc lạnh", úng lạnh hoặc đóng băng, đảm bảo cây mạ sống sót và phát triển tốt.