-Một số biệ pháp giúp đảm bảo an toàn lao động trong chế biến thực phẩm

+) Vệ sinh rửa tay sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

+) Thực phẩm sống dùng muối chà sát và rửa nhiều lần,thực phẩm sống cần rửa nhiều lần với nước sạch rồi đem đi ngâm nước muối khoảng 10-15' để đánh bay vi khuẩn

+) Rửa sạch dụng cụ chế biến trước mỗi lần sử dụng và vệ sinh khu vực nấu ăn thường xuyên

+) Tuân thủ các quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm

-Vitamin A là một vitami tan trong dầu,đóng vai trò quan trọng trong thị lực,đặc biệt là khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu.Nó cũng cần thiết cho sự phát triển và biệt hóa của tế bào,hệ miễn dịch khỏe mạnh,và sức khỏe của da,niêm mạc.Thiếu vitamin A có thể dẫn đến các vấn đề về mắt như quáng gà,khô mắt và nghiêm trọng hơn là mù lòa.Một số loại thực phẩm cung cấp vitamin A như gan bò,gan gà,cà rốt,khoai lang ,bí đỏ,...

-Vitamin C là một vitamin tan trong nước nổi tiếng với vai trò chống oxi hóa mạnh mẽ.Nó giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra,từ đó có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.Ngoài ra vitamin C cũng cần thiết cho việc tổng hợp collagen,một protein quan trọng cho sức khỏe của da,mạch máu xương sụn và răng.Hơn nữa,nó hỗ trợ hệ miễn dịch bằng cách tăng cường chức năng của các tế bào miễn dịch và giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.Một số thức phẩm giàu vitamin C như chanh ,bưởi ,cam, quýt, cà chua ,ớt chuông đỏ,...