Việc chuyển sang trồng đậu nành trên mảnh đất đã trồng khoai trước đó có tác dụng bổ sung và duy trì lượng nitrogen trong đất là do đậu nành là cây họ đậu, có khả năng cố định đạm (nitrogen) từ không khí. Cây đậu nành có mối quan hệ cộng sinh với vi khuẩn Rhizobium sống trong nốt sần ở rễ. Những vi khuẩn này chuyển hóa nitrogen trong không khí thành dạng amoniac (NH3), một dạng nitrogen mà cây có thể hấp thụ được. Sau khi thu hoạch đậu nành, lượng nitrogen tích lũy trong thân, lá và rễ của cây sẽ được trả lại cho đất, làm tăng hàm lượng nitrogen trong đất, bổ sung cho lượng nitrogen đã bị cây khoai tiêu hao trước đó. Điều này giúp duy trì độ phì nhiêu của đất và giảm thiểu nhu cầu sử dụng phân bón nitrogen tổng hợp.

Việc chuyển sang trồng đậu nành trên mảnh đất đã trồng khoai trước đó có tác dụng bổ sung và duy trì lượng nitrogen trong đất là do đậu nành là cây họ đậu, có khả năng cố định đạm (nitrogen) từ không khí. Cây đậu nành có mối quan hệ cộng sinh với vi khuẩn Rhizobium sống trong nốt sần ở rễ. Những vi khuẩn này chuyển hóa nitrogen trong không khí thành dạng amoniac (NH3), một dạng nitrogen mà cây có thể hấp thụ được. Sau khi thu hoạch đậu nành, lượng nitrogen tích lũy trong thân, lá và rễ của cây sẽ được trả lại cho đất, làm tăng hàm lượng nitrogen trong đất, bổ sung cho lượng nitrogen đã bị cây khoai tiêu hao trước đó. Điều này giúp duy trì độ phì nhiêu của đất và giảm thiểu nhu cầu sử dụng phân bón nitrogen tổng hợp.