Việc chuyển sang trồng đậu sau khi trồng khoai tây có tác dụng bổ sung và duy trì lượng nitrogen trong đất vì cây đậu là cây họ đậu có khả năng cố định đạm (nitrogen) từ không khí vào đất. Đây là một quá trình cộng sinh giữa cây đậu và một số vi khuẩn sống trong các nốt sần ở rễ cây đậu. Các vi khuẩn này chuyển đổi nitrogen trong không khí thành các hợp chất nitrogen mà cây có thể hấp thụ và sử dụng. Khi cây đậu tàn lụi và phân hủy, lượng nitrogen đã được cố định sẽ được trả lại cho đất, làm tăng độ phì nhiêu của đất và cung cấp nitrogen cho các cây trồng khác trong tương lai.

A. Môi trường nuôi cấy không liên tục: Đây là môi trường mà chất dinh dưỡng không được bổ sung mới và các sản phẩm trao đổi chất cũng không được loại bỏ trong suốt quá trình nuôi cấy. Quần thể vi sinh vật sinh trưởng trong một hệ thống kín với lượng chất dinh dưỡng giới hạn.

* Môi trường nuôi cấy liên tục: Đây là môi trường mà chất dinh dưỡng được bổ sung thường xuyên và đồng thời các chất thải, tế bào chết và sinh khối dư thừa được liên tục loại bỏ. Điều này giúp duy trì môi trường ổn định cho vi sinh vật sinh trưởng trong thời gian dài.

B.Trong môi trường nuôi cấy không liên tục, sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn diễn ra theo một đường cong sinh trưởng đặc trưng, bao gồm 4 pha chính:

* Pha tiềm phát (Lag phase):

* Vi khuẩn thích nghi với môi trường mới.

* Số lượng tế bào trong quần thể chưa tăng đáng kể.

* Các enzyme cần thiết cho quá trình trao đổi chất và sinh trưởng đang được tổng hợp.

* Pha lũy thừa (Log phase hay Exponential phase):

* Vi khuẩn bắt đầu phân chia mạnh mẽ theo cấp số nhân.

* Số lượng tế bào tăng lên rất nhanh với tốc độ không đổi.

* Đây là giai đoạn mà quần thể vi khuẩn đạt tốc độ sinh trưởng tối đa.

* Pha cân bằng (Stationary phase):

* Tốc độ sinh trưởng của quần thể chậm lại và đạt đến trạng thái cân bằng.

* Số lượng tế bào mới được sinh ra tương đương với số lượng tế bào chết đi.

* Nguyên nhân là do chất dinh dưỡng bắt đầu cạn kiệt, các chất thải độc hại tích tụ và không gian sống bị giới hạn.

* Pha suy vong (Death phase hay Decline phase):

* Số lượng tế bào sống trong quần thể giảm dần.

* Tốc độ chết của tế bào lớn hơn tốc độ sinh trưởng do môi trường ngày càng bất lợi (thiếu dinh dưỡng, tích tụ chất độc hại).

* Một số tế bào có thể bị phân hủy (tự phân giải).