Đề thi kiểm tra giữa học kì 1

Câu 1 (1đ):

Chất nào sau đây có nhiệt độ sôi thấp nhất?

CH₃COOCH₃.

CH₃CH₂COOH.

CH₃CH₂CH₂COOH.

CH₃CH₂OH.

Câu 2 (1đ):

Thủy phân triglyceride (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ trong dung dịch NaOH thu được chất nào sau đây?

Sodium palmitate.

Sodium stearate.

Tristearin.

Tripalmitin.

Câu 3 (1đ):

Chất nào sau đây tác dụng với dung dịch nước bromine tạo ra kết tủa trắng?

CH₃NH₂.

(CH₃)₃N.

C₆H₅NH₂.

HCOOCH=CH₂.

Câu 4 (1đ):

Tại sao phần kị nước của của xà phòng có thể thâm nhập và các vết dầu mỡ trên vật liệu?

Phần kị nước có khả năng bám dính rất tốt nên có thể bám vào các vết dầu mỡ trên vật liệu và lôi chúng ra ngoài.

Phần kị nước tan trong dung môi không phân cực nên có thể tan trong dầu mỡ, vì vậy nó có thể dễ dàng gắn vào dầu mỡ trên vật liệu.

Phần kị nước có khả năng phân cắt thành các mảnh nhỏ, từ đó dễ thâm nhập vào các vết dầu mỡ trên vật liệu.

Phần kị nước chứa nhiều chất oxi hóa mạnh, oxi hóa dầu mỡ trên vật liệu thành các chất dễ tan trong nước.

Câu 5 (1đ):

Vì sao bồ kết là loại quả mà người xưa sử dụng để gội đầu?

Bồ kết lành tính, không gây kích ứng cho da đầu.

Bồ kết có chứa saponin, là chất có hoạt tính tẩy rửa.

Bồ kết chứa nhiều dầu thực vật, có thể tạo thành xà phòng.

Bồ kết có chứa các chất độc, có thể diệt trừ các vi khuẩn gây bệnh nấm cho da đầu.

Câu 6 (1đ):

Phản ứng ester hóa của amino acid được gây ra bởi nhóm chức nào?

Amino.

Ester.

Alkyl.

Carboxyl.

Câu 7 (1đ):

Chất nào sau đây thuộc loại polysaccharide?

Fructose.

Glucose.

Cellulose.

Saccharose.

Câu 8 (1đ):

Thủy phân hoàn toàn m gam Gly - Ala bằng dung dịch KOH dư. Sau khi kết thúc phản ứng thu được 6,12 gam nước. Giá trị của m là

24,82.

99,28.

49,64.

43,52.

Câu 9 (1đ):

Glucose và fructose đều có công thức hóa học là

C₁₂H₂₂O₁₁.

C₆H₁₀O₅.

C₆H₁₂O₆.

C₆H₅O₆.

Câu 10 (1đ):

Trong điều kiện thích hợp, glucose được lên men tạo thành khí CO₂ và chất nào sau đây?

C₂H₅OH.

H₂O.

CH₃CHO.

HCOOH.

Câu 11 (1đ):

Chất X được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp. Thủy phân hoàn toàn X (xúc tác acid) thu được chất Y có nhiều trong quả nho chín nên còn được gọi là đường nho. Chất X và Y lần lượt là

tinh bột và glucose.

tinh bột và saccharose.

cellulose và fructose.

cellulose và saccharose.

Câu 12 (1đ):

Phát biểu nào sau đây là không đúng về glucose?

Glucose có nhiều trong các quả nho chín.

Glucose là nguyên liệu chính để sản xuất thuốc kháng sinh.

Rượu vang được sản xuất dựa trên quá trình lên men glucose.

Glucose đóng vai trò cung cấp năng lượng cho tế bào.

Câu 13 (1đ):

Trong công thức dạng mạch vòng của saccharose có chứa mấy nhóm hydroxy (-OH)?

6.

7.

8.

5.

Câu 14 (1đ):

Khi thủy phân saccharose sẽ tạo thành sản phẩm là

cellulose và maltose.

glucose và maltose.

glucose và fructose.

fructose và cellulose.

Câu 15 (1đ):

Saccharose thường có nhiều trong loài thực vật nào sau đây?

Lạc.

Mía.

Khoai tây.

Cà rốt.

Câu 16 (1đ):

Cellulose được cấu tạo bởi phân tử nào sau đây?

β-glucose.

α-glucose.

α-fructose.

β-fructose.

Câu 17 (1đ):

Carbohydrate nào sau đây được sử dụng để sản xuất thuốc súng không khói?

Saccharose.

Tinh bột.

Cellulose.

Maltose.

Câu 18 (1đ):

Tại sao trâu, bò có thể sử dụng cỏ làm thức ăn mà các loài động vật khác như hổ, sư tử,... thì không có khả năng này?

Vì trâu, bò thường ợ lên nhai lại cỏ nên không cần các nguồn chất dinh dưỡng khác.

Vì cỏ có chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể cung cấp đủ cho cơ thể trâu, bò.

Vì trâu, bò chỉ có thể tiêu hóa được các chất có trong cỏ, còn các chất ở thực phẩm khác thì không thể tiêu hóa được.

Vì trong dạ dày của trâu, bò có chứa enzyme cellulase có thể thủy phân được cellulose thành glucose, cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Câu 19 (1đ):

Trên phổ khối lượng của X, thấy xuất hiện peak ion phân tử có giá trị là 88. Cho các phương trình hóa học sau:

$\left(1\right)X+NaOH\overset{t^o}{\rightarrow}X_1+X_2$

$\left(2\right)X_2+CuO\overset{t^o}{\rightarrow}X_3+Cu+H_2O$

$\left(3\right)X_3+Br_2+H_2O\rightarrow X_4+HBr$

Biết X là ester no, đơn chức, mạch hở và X₂ có thể được điều chế từ tinh bột và là thành phần của xăng E5.

(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)

a) X₁ và X₄ là acetic acid.
b) X tan tốt hơn X₁ và X₂.
c) Từ X₂có thể điều chế được X₄.
d) Thứ tự nhiệt độ sôi là X₃ < X₂ < X₄.

Câu 20 (1đ):

Amine là những hợp chất hữu cơ có cấu hình tương tự ammonia. Vì vậy chúng có tính chất vật lí và tính chất hóa học tương tự như ammonia.

(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)

a) Các amine có phân tử khối nhỏ như methylamine, ethylamine tan vô hạn trong nước.
b) Các amine thơm rất ít tan trong nước.
c) Khi nhỏ một vài giọt aniline vào ống nghiệm chứa nước, aniline sẽ lắng xuống đáy ống nghiệm.
d) Khi nhỏ một vài giọt aniline vào ống nghiệm chứa ethanol, aniline sẽ nổi lên trên mặt chất lỏng trong ống nghiệm.

Câu 21 (1đ):

Glucose là loại carbohydrate đơn giản nhất đóng vai trò cung cấp năng lượng rất cần thiết với hầu hết các hoạt động của cơ thể.

(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)

a) Glucose là monosacharide có công thức phân tử là C₆H₁₂O₆.
b) Thủy phân hoàn toàn các disaccharide đều thu được hỗn hợp glucose và fructose.
c) Có thể dùng nước bromine để phân biệt glucose và fructose.
d) Thủy phân hoàn toàn tinh bột và cellulose chỉ thu được glucose.

Câu 22 (1đ):

Ở Việt Nam, xăng sinh học E5 được lưu hành trên thị trường từ năm 2010. Xăng E5 được tạo thành từ việc pha trộn hỗn hợp xăng khoáng thông thường (A92) với nhiên liệu sinh học (ethanol) với tỉ lệ là 95 : 5. Ethanol được sản xuất từ các sản phẩm hữu cơ như cellulose, tinh bột,... Loại cồn này giúp cho lượng nhiên liệu tiêu thụ thấp hơn so với xăng thông thường, tiết kiệm chi phí, tăng hiệu quả kinh tế.

(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)

a) Có thể sản xuất ethanol từ ngô, khoai, sắn,...
b) Trong quá trình sản xuất ethanol từ carbohydrate gồm quá trình thủy phân cellulose, tinh bột,...
c) Lượng ethanol có trong 1 lít xăng E5 là 5 mL.
d) Khối lượng ethanol thu được từ một tấn mùn cưa chứa 45% cellulose về khối lượng với hiệu suất đạt 75% là 192 kg.

Câu 23 (1đ):

Số đồng phân ester của hợp chất có công thức phân tử là C₅H₁₀O₂ là bao nhiêu?

Trả lời: .

Câu 24 (1đ):

Cho các phát biểu sau:

(1) Ester có mùi thơm nên được dùng làm nhiên liệu.

(2) Có thể tách ester ra khỏi nước bằng phương pháp chiết.

(3) Có thể tăng thêm nồng độ xúc tác H₂SO₄ để tăng hiệu suất của phản ứng ester hóa.

(4) Các ester không thể tham gia phản ứng trùng hợp để tạo polymer.

(5) Có thể sử dụng ester để pha sơn.

Có bao nhiêu phát biểu đúng?

Trả lời: .

Câu 25 (1đ):

Ứng với công thức C₄H₉NH₂ có thể viết được bao nhiêu đồng phân amine?

Trả lời: .

Câu 26 (1đ):

Cho các chất sau: ethylene glycol, glucose, ethanol, fructose, formic acid, methyl acetate. Có bao nhiêu chất có thể phản ứng được với Cu(OH)₂ ở điều kiện thường?

Trả lời: .

Câu 27 (1đ):

Cho các phát biểu sau:

(1) Có thể phân biệt glucose và fructose bằng phản ứng với thuốc thử Tollens.

(2) Cả glucose và fructose đều có cấu trúc dạng mạch hở và dạng mạch vòng.

(3) Sử dụng AgNO₃/NH₃ để nhận biết glucose và formaldehyde.

(4) Trong môi trường acid, fructose có thể chuyển thành glucose.

(5) Trong phản ứng với dung dịch nước Br₂, glucose đóng vai trò là chất khử.

Có bao nhiêu phát biểu đúng?

Trả lời: .

Câu 28 (1đ):

Cho các chất: amylose, amylopectin, saccharose, maltose, cellulose. Có bao nhiêu chất trong phân tử có chứa liên kết α-1,4-glucose?

Trả lời: .

Bài học cùng chủ đề

Đề thi kiểm tra giữa học kì 1 SVIP

Bài học cùng chủ đề

Báo cáo học liệu

Mua học liệu

Mua học liệu:

Số dư ví của bạn: 0 coin - 0 Xu

Nếu mua học liệu này bạn sẽ bị trừ: 2 coin\Xu

Để nhận Coin\Xu, bạn có thể:

Chi tiết xem tại đây

Thông tin của bạn

Đề thi kiểm tra giữa học kì 1 SVIP

Truy vết IP log

Cảnh báo

Báo lỗi câu hỏi

Các khóa học có thể bạn quan tâm

Yêu cầu VIP