nCO2 = 0.6 mol 
nH20 = 0.58 mol 
bạn áp dung công thức sau : nX = (nCO2 - nH2O)/(k - 1) = (0.6 - 0.58)(3 - 1) = 0.01 mol 
( với k là số liên kết pi, công thức này áp dụng cho tất cả các hchc trừ anken)
cụ thể ở đây là chất béo no, có 3 liên kết pi trong 3 nhóm COO) 
n Glixerol = n chất béo X = 0.01 => m = 0.01*92 = 0.92g 

 nCO2 = 0.6 mol 
nH20 = 0.58 mol 
bạn áp dung công thức sau : nX = (nCO2 - nH2O)/(k - 1) = (0.6 - 0.58)(3 - 1) = 0.01 mol 
( với k là số liên kết pi, công thức này áp dụng cho tất cả các hchc trừ anken) 
cụ thể ở đây là chất béo no, có 3 liên kết pi trong 3 nhóm COO) 
n Glixerol = n chất béo X = 0.01 => m = 0.01*92 = 0.92g 
ở đây bạn không cần quan tâm đến Hiệu suất, người ta đặt bẫy mình đấy, số mol chất béo tìm ở trên cũng chính là số mol thực tế) 

(RCOO)3C3H5 +3KOH => 3RCOOK + C3H5(OH)3

chi sol axit béo = khối lượng KOh / khối lượng chất béo 

trong đó khối lượng Koh tính = mg       m Koh = 84 mg

chỉ số axit béo là 84/ 14= 6 =>   chọn A 

Có 6 trieste tạo thành

(C17H35COO)3C3H5

(C15H31COO)3C3H5

(C17H35COO)(C17H35COO)(C15H31COO)C3H5

(C17H35COO)(C15H31COO)(C17H35COO)C3H5

(C15H31COO)(C15H31COO)(C17H35COO)C3H5

(C15H31COO)(C17H35COO)(C15H31COO)C3H5

Chào em, khi so sánh hàm lượng chất béo bão hòa của hai thực phẩm, em cần xét dựa theo tỷ lệ. Dầu dừa có khoảng 82% chất béo bão hòa, còn trong 100 g phô mai chỉ có khoảng 22 g chất béo bão hòa (phần còn lại là chất béo không bão hòa). Như vậy tỷ lệ chất béo bão hòa trong dầu dừa cao hơn rõ ràng so với phô mai, do đó kết luận ban đầu vẫn hợp lý.

n_KOH = 0,007/56 = 1,25.10^-4 mol

C17H35COOH       +       KOH      ->     C17H35COOK     +    H2O

 1,25.10^-4           <-           1,25.10^-4

m_C17H35COOH = 1,25.10^-4 . 284 = 0,0355g

m_{trieste glixerol/ 1g chất béo} = 1 - 0,0355 = 0,9645g

 (C17H35COO)3C3H5  +  3KOH  ->   3C17H35COOK   +   C3H5(OH)3

               890                        168

              0,9645                     tam suất mình đc m_KOH = 182mg

   Σm_KOH = 7 + 182 = 189mg

=> chỉ số xà phòng hóa chất béo là 189 nhe bạn

C

B