Tinh bột và cellulose là hai polysaccharide phổ biến trong tự nhiên, có vai trò quan trọng trong đời sống và sinh học.
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)
|
a) Tinh bột được tạo bởi các gốc α-glucose, còn cellulose được tạo bởi các gốc β-glucose.
|
|
|
b) Trong tinh bột có liên kết α-1,4-glycoside và α-1,6-glycoside, còn cellulose chỉ có liên kết β-1,4-glycoside.
|
|
|
c) Phân tử tinh bột có cấu trúc mạch không phân nhánh, còn cellulose có cấu trúc mạch phân nhánh.
|
|
|
d) Tinh bột gồm hai thành phần chính là amylose và amylopectin.
|
|
