Saccharose chỉ tồn tại ở dạng mạch vòng, trong khi maltose tồn tại đồng thời ở dạng mạch vòng và dạng mở vòng. Nguyên nhân là do
saccharose không có nhóm hydroxy (-OH) tự do nên không thể chuyển sang dạng mở vòng.
saccharose không còn nhóm hemiacetal tự do nên không thể chuyển sang dạng mở vòng.
maltose không chứa vòng glucose nên dễ chuyển sang dạng mở vòng.
maltose không có liên kết glycosidic nên có thể tồn tại ở dạng mở vòng.
Câu 2
1đ
Từ đặc điểm cấu tạo phân tử, dự đoán saccharose có thể có các tính chất hoá học nào?
Phản ứng tráng bạc.
Phản ứng với Cu(OH)2.
Phản ứng với Na2CO3.
Phản ứng với CH3OH (xúc tác HCl).
Phản ứng thủy phân.
Câu 3
1đ
Dung dịch saccharose không phản ứng với thuốc thử Tollens nhưng khi đun nóng với acid loãng thì tạo thành dung dịch phản ứng với thuốc thử Tollens. Nguyên nhân là do
saccharose bị phân hủy tạo thành carbon dioxide.
saccharose bị thủy phân tạo thành glucose và fructose.
saccharose phản ứng với acid tạo thành alcohol.
saccharose bị oxi hóa tạo thành aldehyde.
Bài thi của bạn đang được nộp, chờ xíu để nhận kết quả nha...!!!
Báo lỗi
Nhận 1-3 ngày VIP từ OLM với mỗi lỗi được thông báo đúng
