Bài học

Bài 7. Quy trình công nghệ sản xuất enzyme

Lý thuyết

Cơ sở khoa học của ứng dụng công nghệ enzyme

Quy trình chung trong công nghệ sản xuất enzyme

Sản xuất enzyme protease từ nấm mốc

Sản xuất enzyme bromelain từ dứa và enzyme pectinase từ nấm mốc

Quy trình công nghệ sản xuất enzyme tái tổ hợp